2008.08.20 Wednesday
大豆の花が咲きました
紫色の小さな花、これが大豆の花です。
この小さな花が、実になります。
6月に蒔いた小さな種が、こんなに大きくなりました
あと1ヵ月後には、枝豆ができます。
この小さな花が、実になります。
6月に蒔いた小さな種が、こんなに大きくなりました
あと1ヵ月後には、枝豆ができます。
2008.07.30 Wednesday
夏の大豆
去年より１０日も早い梅雨明け以来、暑い日が続きます。
標高１２００ｍの高冷地にもようやく夏らしさがやってきました。
今年は６月、７月の気温が十分に上がらず、作物が思うように生長しません。
米や大豆など、秋の実りが気になるところです。
そんな心配はいざ知らず、青大豆は順調に育っています。
繁ってきた葉で畝間がほとんど覆われました。
畑の上から見ると、雑草はほとんど確認できません。
しかし、屈んで青大豆の下を覗くと・・・
雑草がたくさん生えています！！
でも心配は要りません。
青大豆の葉が畝間までも覆い尽くしているので、
足元にあるたくさんの小さな雑草には光が届きません。
光が届かないと光合成ができないので、雑草はこれ以上大きくなることができないのです。
どうやら今年の除草は完璧だったようです。
これであとは収穫待つのみ！！
もう半月すると、青大豆の小さな花が咲きます。
よく見ないと分からないくらい小さくて紫色の花です。
その頃が楽しみです。
標高１２００ｍの高冷地にもようやく夏らしさがやってきました。
今年は６月、７月の気温が十分に上がらず、作物が思うように生長しません。
米や大豆など、秋の実りが気になるところです。
そんな心配はいざ知らず、青大豆は順調に育っています。
繁ってきた葉で畝間がほとんど覆われました。
畑の上から見ると、雑草はほとんど確認できません。
しかし、屈んで青大豆の下を覗くと・・・
雑草がたくさん生えています！！
でも心配は要りません。
青大豆の葉が畝間までも覆い尽くしているので、
足元にあるたくさんの小さな雑草には光が届きません。
光が届かないと光合成ができないので、雑草はこれ以上大きくなることができないのです。
どうやら今年の除草は完璧だったようです。
これであとは収穫待つのみ！！
もう半月すると、青大豆の小さな花が咲きます。
よく見ないと分からないくらい小さくて紫色の花です。
その頃が楽しみです。
2008.07.05 Saturday
第2回作業 草取り
今日は伊藤忠商事のみなさんが参加の、第2回目の作業日です。
梅雨時なので雨が心配されましたが、すっきりと晴れて、増富シンボルの
みずがき山もくっきりと見えます。
前回の種まき作業の時は、生憎の雨だったので、名峰みずがき山のすばらしい眺めに、
伊藤忠のみなさんも大満足。
今回の作業は、草取りです。
種まきから1ヶ月が経ち、青大豆も10cm程度まで成長しましたが、
畑には青大豆以外の雑草がびっしりと生えています。
草取りをする理由は、簡単に言えば作物の生育を良くするためです。
雑草は大抵、作物よりも旺盛なので、草取りをしないと、いずれ作物は雑草に埋もれてしまいます。
そうなると、作物に十分な日光が当たらなくなります。
植物はみんな光合成をして大きくなるので、日光が当たらないと育ちが悪くなります。
それと、雑草が繁茂すると風通しも悪くなります。
風通しが悪いとじめじめ、蒸し蒸しとした環境になり、病気や虫の害が出やすくなります。
主にこういった理由で、作物がすくすく育つように草取りをします。
草取りの手順は、まず株元といって、青大豆の根本に近いところの除草を行います。
除草用の手かんな（がじ）を使ってガリガリと土ごと雑草を根こそぎ削いでいきます。
青大豆に近いところは、手かんなを使うと青大豆の根を傷つけてしまうので、丁寧に手で雑草を抜いていきます。
しゃがんだ状態での地味な作業は、慣れないと足腰に堪えるので、かなり大変な作業です。
ましてや夏の炎天下の中でとなると・・・
約30人がかりで2時間かかり、大変なガリガリ作業を終えました。
株元のガリガリ作業のあとは、管理機といって、小型の耕運機を使い、畝間（うねま、列と列の間のこと）の除草を行います。
一列だけデモンストレーションで、みなさんにも作業を見ていただきました。
今日の作業はここまで。
丁寧に作業をしたおかげで、こんなにきれいになりました。
みなさん、おつかれさまでした。
さて、伊藤忠のみなさんが帰ってからは、管理機で畝間の除草です。
畝間の雑草を鋤きこんでいくのと同時に、後ろに付いている培土器で、青大豆の株元に土を寄せていきます。この土寄せという作業は、青大豆が生長したときに、風雨で倒れてしまわないよう、株元に土を盛り、倒伏を防ぐ作業です。その他にも、青大豆の根を活発にする役割もあります。
管理機での作業終了後の写真です。
青大豆以外に緑のものはまったくなくなりました。
これで何にも邪魔されることなく、すくすくと育っていくことでしょう。
梅雨時なので雨が心配されましたが、すっきりと晴れて、増富シンボルの
みずがき山もくっきりと見えます。
前回の種まき作業の時は、生憎の雨だったので、名峰みずがき山のすばらしい眺めに、
伊藤忠のみなさんも大満足。
今回の作業は、草取りです。
種まきから1ヶ月が経ち、青大豆も10cm程度まで成長しましたが、
畑には青大豆以外の雑草がびっしりと生えています。
草取りをする理由は、簡単に言えば作物の生育を良くするためです。
雑草は大抵、作物よりも旺盛なので、草取りをしないと、いずれ作物は雑草に埋もれてしまいます。
そうなると、作物に十分な日光が当たらなくなります。
植物はみんな光合成をして大きくなるので、日光が当たらないと育ちが悪くなります。
それと、雑草が繁茂すると風通しも悪くなります。
風通しが悪いとじめじめ、蒸し蒸しとした環境になり、病気や虫の害が出やすくなります。
主にこういった理由で、作物がすくすく育つように草取りをします。
草取りの手順は、まず株元といって、青大豆の根本に近いところの除草を行います。
除草用の手かんな（がじ）を使ってガリガリと土ごと雑草を根こそぎ削いでいきます。
青大豆に近いところは、手かんなを使うと青大豆の根を傷つけてしまうので、丁寧に手で雑草を抜いていきます。
しゃがんだ状態での地味な作業は、慣れないと足腰に堪えるので、かなり大変な作業です。
ましてや夏の炎天下の中でとなると・・・
約30人がかりで2時間かかり、大変なガリガリ作業を終えました。
株元のガリガリ作業のあとは、管理機といって、小型の耕運機を使い、畝間（うねま、列と列の間のこと）の除草を行います。
一列だけデモンストレーションで、みなさんにも作業を見ていただきました。
今日の作業はここまで。
丁寧に作業をしたおかげで、こんなにきれいになりました。
みなさん、おつかれさまでした。
さて、伊藤忠のみなさんが帰ってからは、管理機で畝間の除草です。
畝間の雑草を鋤きこんでいくのと同時に、後ろに付いている培土器で、青大豆の株元に土を寄せていきます。この土寄せという作業は、青大豆が生長したときに、風雨で倒れてしまわないよう、株元に土を盛り、倒伏を防ぐ作業です。その他にも、青大豆の根を活発にする役割もあります。
管理機での作業終了後の写真です。
青大豆以外に緑のものはまったくなくなりました。
これで何にも邪魔されることなく、すくすくと育っていくことでしょう。
2008.06.26 Thursday
6月26日 大豆畑の様子
青大豆の背丈が10cm近くになり、もうハトの害は無くなったので、
畑一面を覆っていたオレンジ色の防鳥ネットを取り外しました。
畑の周り（土手）の雑草がかなり大きくなってきたので、風通しを良くするために
草刈をしました。
ハトの害の次は、鹿による害が心配です。
草を刈った後、獣害予防のための電気柵（通称電柵）を張りました。
何度か触ったことがありますが、かなりビリッ（！）ときて、びっくりします。
畑一面を覆っていたオレンジ色の防鳥ネットを取り外しました。
畑の周り（土手）の雑草がかなり大きくなってきたので、風通しを良くするために
草刈をしました。
ハトの害の次は、鹿による害が心配です。
草を刈った後、獣害予防のための電気柵（通称電柵）を張りました。
何度か触ったことがありますが、かなりビリッ（！）ときて、びっくりします。
2008.06.21 Saturday
発芽から12日が経過した青大豆の様子です。
本葉がかなり大きくなりました。
青大豆以外の緑のものは雑草です。
雑草もこの頃はまだ小さいですが、やがて青大豆の背丈を追い抜き、青大豆の生育を妨げるようになります。恐るべし、雑草。
大豆が伸びやかに生育できるように、もう少ししたら雑草対策をします。
上の写真の上部、オレンジに見えるものは、防鳥ネット（鳥除け）です。
青大豆の発芽直後の、青くてやわらかい、美味しそうな双葉を、ハトが来て食べてしまいます。
双葉を食べられてしまったものは、その後の生育があまり良くないので、
食べられてしまう前に、畑一面をキメの細かいネットで覆います。
でも、双葉もこれだけ大きくなったし、もうハトの心配はありません。
そろそろ回収します。
2008.06.10 Tuesday
青大豆が発芽しました！！
播種（種まき）から10日です。
発芽率はすこぶる良好。雨の降る中での大変な種まき作業でしたが、
一粒一粒を丁寧に播いた甲斐がありました。
写真のように、二つ仲良く並んでいます。
秋の収穫を迎えるまで、こうして2本で育ちます。
30cmおきに2粒ずつの豆を播きましたが、きちんと列になっています。
一粒万倍。何の作物もはじめは小さな一粒です。
この発芽したばかりの青大豆が、秋にはたくさんの実をつけますように。
発芽率はすこぶる良好。雨の降る中での大変な種まき作業でしたが、
一粒一粒を丁寧に播いた甲斐がありました。
写真のように、二つ仲良く並んでいます。
秋の収穫を迎えるまで、こうして2本で育ちます。
30cmおきに2粒ずつの豆を播きましたが、きちんと列になっています。
一粒万倍。何の作物もはじめは小さな一粒です。
この発芽したばかりの青大豆が、秋にはたくさんの実をつけますように。
2008.05.31 Saturday
伊藤忠えがおファーム開園！！
半年前はススキやイバラで荒れ放題だった農地も、開墾作業によってすっかりきれいになりました。
11時、伊藤忠のみなさんの乗ったバスが黒森集落に到着。
今回は41名の方に参加をしていただきました。
まずは、NPOえがおつなげての活動拠点である都市農村交流センター・鉱泉みずがきランドにて、「農村の現状とCSR活動の可能性」について、えがおつなげての増富地域での活動紹介を含めて、えがおつなげての代表・曽根原からお話をさせていただきました。
12時からは、箱膳を使った食事体験。
箱膳とは、かつて商家や農家で用いられた食事のスタイルです。
一人一つ自分の箱膳というものを持ち、その中には、食器やお椀がしまってあります。食事の時には、箱を開いて裏返すとお膳になり、おかずやご飯をよそると一汁一菜のお膳になります。食べ終わると、白湯を注ぎ、残しておいた漬け物で食器をきれいにして、最後は布巾で拭いて、箱の中にしまいます。そうして、自分の食事の道具を子どもも、大人も自分で管理したそうです。
箱膳は、古くからの日本の食文化を継承するもので、そこから無駄のない食生活を学ぶことが出来ます。
洗剤を付けて洗うことは、まれだったそうです。水道が今のようになく、水が貴重だった頃の生活の知恵だと思います。食べ物へだけでなく資源を大切にしていた昔の生活に想いを馳せることが出来ます。
さて、13：30からは大豆の種まきです。今回栽培する大豆は、山梨県北巨摩地方の在来種・青大豆です。この土地で昔から栽培されてきたもので、種はもちろん代々大切に採り継がれてきたものです。世代を越えて種を守っていく。なんともすばらしいことです。
生憎の雨の中での種まき作業となってしまいましたが、大豆をはじめとする作物にとっては恵みの雨です。大豆は水が好きな作物で、昔から田んぼの畦など、水気の多い場所で栽培されていました。
種の播き方は、地元で農業を営んでいる藤原文三さんにデモンストレーションをしてもらいました。
畑にまっすぐに引いたひもに沿って、30cm間隔で2粒ずつの種を播きます。ひもとひもの間隔は60cm。一人一本、手作りの竹のものさしを使って、30cmごとに種を播いていきます。
種を播く深さは大体2〜3cm。人差し指でピュッと溝を作って、そこに2粒ずつ種を置いていきます。深さが重要で、深すぎても土が重たくて、芽が頭を持ち上げられないし、浅すぎても種が乾燥してしまい、発芽しにくくなります。
種を2粒ずつ播くのには理由があります。
大豆は生長すると風などで倒れやすくなるのですが、株が1箇所に2本ずつ立っていれば、その2本がお互いに支えあって、倒伏しにくくなります。
種の発芽率は100％ではないので、2粒ずつ播いても1本しか出てこない箇所がありますが、
1本の株は1本で頑丈にしっかりと育ちます。
それなら1粒ずつ播いてもいいのではと思いますが、1粒で播いて芽が出てこなかったら、
その箇所だけ穴になってしまいます。
雨にも関わらず作業は順調に進み、広さ約450�屬痢岼貌Ｃ蕕┐�おファーム」での種まきを無事終えることができました。
播いた種が芽を出すのが1週間〜10日後。発芽が楽しみです。
作業を終えた後は、みずがきランドで鉱泉入浴です。
入浴後は広間でくつろぎながら、えがおつなげての農場で栽培したポップコーンをつまんだり、みずがきランド名物の「山羊ミルクアイス」を食べたり。
最後に「大豆のできるまで」のスライドを見ながら、開墾から種まき、草取り、収穫、そして味噌作りまでの一連の作業内容を確認しました。
集合写真を撮って、この日のプログラム終了です。
ご参加いただいた皆さん、雨の中の大変な作業おつかれさまでした。
次の作業は7月5日の草取りです。大豆栽培の中で一番大変な作業です。この作業の出来次第で、終了が大きく左右されます。
しっかり草取りをして、笑って収穫を迎えられるよう、皆さんのご参加をお待ちしております。
11時、伊藤忠のみなさんの乗ったバスが黒森集落に到着。
今回は41名の方に参加をしていただきました。
まずは、NPOえがおつなげての活動拠点である都市農村交流センター・鉱泉みずがきランドにて、「農村の現状とCSR活動の可能性」について、えがおつなげての増富地域での活動紹介を含めて、えがおつなげての代表・曽根原からお話をさせていただきました。
12時からは、箱膳を使った食事体験。
箱膳とは、かつて商家や農家で用いられた食事のスタイルです。
一人一つ自分の箱膳というものを持ち、その中には、食器やお椀がしまってあります。食事の時には、箱を開いて裏返すとお膳になり、おかずやご飯をよそると一汁一菜のお膳になります。食べ終わると、白湯を注ぎ、残しておいた漬け物で食器をきれいにして、最後は布巾で拭いて、箱の中にしまいます。そうして、自分の食事の道具を子どもも、大人も自分で管理したそうです。
箱膳は、古くからの日本の食文化を継承するもので、そこから無駄のない食生活を学ぶことが出来ます。
洗剤を付けて洗うことは、まれだったそうです。水道が今のようになく、水が貴重だった頃の生活の知恵だと思います。食べ物へだけでなく資源を大切にしていた昔の生活に想いを馳せることが出来ます。
さて、13：30からは大豆の種まきです。今回栽培する大豆は、山梨県北巨摩地方の在来種・青大豆です。この土地で昔から栽培されてきたもので、種はもちろん代々大切に採り継がれてきたものです。世代を越えて種を守っていく。なんともすばらしいことです。
生憎の雨の中での種まき作業となってしまいましたが、大豆をはじめとする作物にとっては恵みの雨です。大豆は水が好きな作物で、昔から田んぼの畦など、水気の多い場所で栽培されていました。
種の播き方は、地元で農業を営んでいる藤原文三さんにデモンストレーションをしてもらいました。
畑にまっすぐに引いたひもに沿って、30cm間隔で2粒ずつの種を播きます。ひもとひもの間隔は60cm。一人一本、手作りの竹のものさしを使って、30cmごとに種を播いていきます。
種を播く深さは大体2〜3cm。人差し指でピュッと溝を作って、そこに2粒ずつ種を置いていきます。深さが重要で、深すぎても土が重たくて、芽が頭を持ち上げられないし、浅すぎても種が乾燥してしまい、発芽しにくくなります。
種を2粒ずつ播くのには理由があります。
大豆は生長すると風などで倒れやすくなるのですが、株が1箇所に2本ずつ立っていれば、その2本がお互いに支えあって、倒伏しにくくなります。
種の発芽率は100％ではないので、2粒ずつ播いても1本しか出てこない箇所がありますが、
1本の株は1本で頑丈にしっかりと育ちます。
それなら1粒ずつ播いてもいいのではと思いますが、1粒で播いて芽が出てこなかったら、
その箇所だけ穴になってしまいます。
雨にも関わらず作業は順調に進み、広さ約450�屬痢岼貌Ｃ蕕┐�おファーム」での種まきを無事終えることができました。
播いた種が芽を出すのが1週間〜10日後。発芽が楽しみです。
作業を終えた後は、みずがきランドで鉱泉入浴です。
入浴後は広間でくつろぎながら、えがおつなげての農場で栽培したポップコーンをつまんだり、みずがきランド名物の「山羊ミルクアイス」を食べたり。
最後に「大豆のできるまで」のスライドを見ながら、開墾から種まき、草取り、収穫、そして味噌作りまでの一連の作業内容を確認しました。
集合写真を撮って、この日のプログラム終了です。
ご参加いただいた皆さん、雨の中の大変な作業おつかれさまでした。
次の作業は7月5日の草取りです。大豆栽培の中で一番大変な作業です。この作業の出来次第で、終了が大きく左右されます。
しっかり草取りをして、笑って収穫を迎えられるよう、皆さんのご参加をお待ちしております。
2008.05.02 Friday
開墾
１２月１日。山梨県北杜市須玉町増富地区において、伊藤忠商事の開墾ツアーが実施されました。
今回開墾を行うのは、約１５年間（もしかすると２０年？）耕作放棄された畑です。
広さは約450�屬如�一面ススキ、イバラが覆い繁っていて、それらに埋もれて大きなクルミの切り株が4つありました。クルミの木は2年前に地元の方が見るに見かねて伐採しましたが、切り株は未だそのまま残っていました。切り株の切り口の直径は約40cm。結構な大木です。
開墾の手順は、まず、畑を覆い尽くしているススキ・イバラの地上部をすべて、鎌で刈り倒します。刈り倒したススキなどはレーキで集め、この後の作業の邪魔にならない場所に積み上げます。
これでようやく畑の表面が見えるようになりました。次に行うのはススキ・イバラの根っこ抜き（抜根）です。耕作放棄されてから年月が経っているため、ススキの株などは座布団よりも大きく成長し、スコップで掘り上げるのがとても大変でした。
掘り上げたススキの株をそのまま放置しておくと、また復活してしまうので、畑の端まで転がしていって（とても重くて持てません）、根っこを天に向けて逆さまにして置いておきました。この株は、後で別の畑の土手の崩れたところに持っていって、そこを埋めるのに使いました。
今回のツアーでの作業はここで終了。地上部を刈り倒して、ススキの株を抜根しただけで、こんなにきれいになりました。藪に隠れて見えなかったみずがき山が見えるようになりました。
残るはクルミの巨大な切り株。直径40cmともなると、さすがに人間の手には負えません。
そこで、地元の土建屋さんにお願いをして、ユンボ（ショベルカー）で切り株を掘り上げてもらいました。力自慢のユンボをしても、かなり苦戦を強いられましたが、最後にはきれいさっぱり、畑から障害物が何もなくなりました。
最後にトラクターで耕耘をして、開墾終了。
15年以上放置されていた農地も、これでようやく復活です。
あとは5月末の種まきまでに、何度も何度も耕耘して、土を柔らかくしていきます。
種まきが楽しみです。
今回開墾を行うのは、約１５年間（もしかすると２０年？）耕作放棄された畑です。
広さは約450�屬如�一面ススキ、イバラが覆い繁っていて、それらに埋もれて大きなクルミの切り株が4つありました。クルミの木は2年前に地元の方が見るに見かねて伐採しましたが、切り株は未だそのまま残っていました。切り株の切り口の直径は約40cm。結構な大木です。
開墾の手順は、まず、畑を覆い尽くしているススキ・イバラの地上部をすべて、鎌で刈り倒します。刈り倒したススキなどはレーキで集め、この後の作業の邪魔にならない場所に積み上げます。
これでようやく畑の表面が見えるようになりました。次に行うのはススキ・イバラの根っこ抜き（抜根）です。耕作放棄されてから年月が経っているため、ススキの株などは座布団よりも大きく成長し、スコップで掘り上げるのがとても大変でした。
掘り上げたススキの株をそのまま放置しておくと、また復活してしまうので、畑の端まで転がしていって（とても重くて持てません）、根っこを天に向けて逆さまにして置いておきました。この株は、後で別の畑の土手の崩れたところに持っていって、そこを埋めるのに使いました。
今回のツアーでの作業はここで終了。地上部を刈り倒して、ススキの株を抜根しただけで、こんなにきれいになりました。藪に隠れて見えなかったみずがき山が見えるようになりました。
残るはクルミの巨大な切り株。直径40cmともなると、さすがに人間の手には負えません。
そこで、地元の土建屋さんにお願いをして、ユンボ（ショベルカー）で切り株を掘り上げてもらいました。力自慢のユンボをしても、かなり苦戦を強いられましたが、最後にはきれいさっぱり、畑から障害物が何もなくなりました。
最後にトラクターで耕耘をして、開墾終了。
15年以上放置されていた農地も、これでようやく復活です。
あとは5月末の種まきまでに、何度も何度も耕耘して、土を柔らかくしていきます。
種まきが楽しみです。
2008.05.01 Thursday
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